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【田原本店】TEL:0744-33-8778
【天理店】TEL:0743-63-0029
【奈良店】TEL:0742-24-5529

大和牛自社牧場からの一頭入れを軸に

良質な和牛をご提供するため、飼育段階から把握できるよう、当店は最高級黒毛和牛「大和牛」の自社牧場からの一頭入れを軸にしています。
また、奈良にいながらも全国の有名ブランド牛を食して頂けるネットワークを確立しています。産地やブランド名に固執せず、この道30年の肉匠自信の目利きで選りすぐった和牛のみを取り扱っています。
どれだけ有名なブランド牛でも健康な牛でなければ、美味しくはありません。
最高級の黒毛和牛をこれほどまでにリーズナブルな価格でご提供できるのも当店ならでは。
また、幻と呼ばれる希少部位から通好みのレア生ホルモンと出会えるお店でもあります。

肉匠独自の手法が、美味しさを引き出す

 当店では、お客様からご注文を頂くまでは、ブロックの状態で和牛を保存しています。和牛がお店に入ってすぐに、鮮度を保てる状態に荒処理をしますが、 肉本来の鮮度を保つため、ブロック状で保存をし、ご注文を受けてから、手切りをします。
肉を細部まで知り尽くしている職人が部位やその日の肉質によって、適切な厚みを判断し、包丁を入れるので最高に美味しい状態でお召し上がり頂けます。 同じ部位でもお客様の性別やご年齢でより美味しく感じて頂ける部分を選りすぐってお出ししています。
当店は珍しい和牛の部位も多く取り揃えています。また朝びき和牛ホルモンを揃えている希少店舗です。

守り続けている秘伝の味

当店のタレは、「辛口」「甘口」「あっさり」の3種類です。このタレの味に辿り着く迄には、全国各地のたくさんのタレの味を知り、長年の試行錯誤を重ね、 当店独特のあっさりとした味に辿り着きました。

健康な和牛の味を一層引き立てるこのタレは創業者だけが配合を知る秘伝のタレです。

辛口

甘口

あっさり

自信のキムチ・韓国料理の数々

自慢のキムチをはじめ、ナムル・ビビン麺やビビンバ・クッパなど、韓国料理を幅広くご準備しております。